Molho Pesto - 5 receitas diferentes + 12 pratos que vão super bem - Drops das Dez
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Molho Pesto – 5 receitas diferentes + 12 pratos que vão super bem


Postado por Drops Team em 25/11/15 ás 10:00:am

É impressionante como a mistura de poucos e simples ingredientes se transformam em uma explosão de sabores, além da possibilidade de criar uma diversidade de pratos. Sabem do que estou falando? Isso mesmo, da bela combinação entre azeite, alho, queijo parmesão, nozes, limão e ervas, que resultam no maravilhoso molho pesto.

O molho pesto mais tradicional é de manjericão, fácil de ser encontrado em Cantinas Italianas servidos como molho de uma grande macarronada, sem dúvidas é de dar água na boca. Mas, o pesto pode sair desse padrão e ser um grande curinga na culinária, servido em diferentes pratos e fazendo combinações de sabores impressionantes. Não consegue imaginar o pesto longe da corriqueira pasta? Então olha só:

12 pratos que vão super bem com molho pesto

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1. Servido em Risotos
2. Como opção de patê para torradas
3. Temperando saladas
4. Acrescentando sabor a canapés
5. Substituindo o molho de tomate em pizzas
6. Servido como molho em peixes

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7. Incrementando sanduíches
8. Sofisticando o churrasco
9. Sendo peça chave da famosa caprese
10. Inovando o tradicional omelete
11. Fazendo uma combinação perfeita entre almondegas e pesto de tomate seco
12. Agregando sabor ao milho verde

E por aí vai, o pesto pode estar em múltiplos pratos adicionando grandes e diferentes sabores. É só você usar a criatividade para criar e experimentar novas misturas e degustar.

Mas como fazer essas misturas de ingredientes para se transformarem, de fato,  em molho pesto? Vamos lá, papel e caneta na mão para anotar as melhores receitas de molho pesto.

 

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As 5 melhores receitas de molho pesto

Molho Pesto de Manjericão

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2 copos de folhas de manjericão fresco
1 copo de queijo parmesão ralado
2/3 copos de azeite
¼ copo de nozes
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de caldo de limão
½ colher de chá de sal

Molho Pesto de Tomate Seco

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100 gramas de tomate seco
½ copo de queijo parmesão ralado
½ copo de salsinha fresca
½ copo de azeite
¼ copo de nozes
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de caldo de limão

Molho Pesto de Azeitonas

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200 gramas de azeitonas pretas
200 gramas de azeitonas verdes
¼ copo de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de páprica defumada

Molho Pesto de Coentro

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2 copos de coentro fresco
½ copo de nozes
½ copo de queijo parmesão ralado
1/3 copo de azeite
¼ copo de água
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de caldo de limão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sementes de cominho

Molho Pesto de Ervas

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½ copo de folhas de majericão fresco
½ copo de salsinha fresca
¼ copo de orégano fresco
1 colher de sopa de folhas de alecrim
2/3 copos de azeite
½ copo de queijo parmesão ralado
¼ copo de nozes
¼ copo de água
1 dente de alho
1 colher de sopa de caldo de limão
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino

Modo de Preparo: O modo de preparo para todos os tipos de pesto é o mesmo, bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até criar um creme, ou se preferir um pesto com pedacinhos, é só bater menos até adquirir a consistência desejada. Simples assim!!!

Agora já sabem como caprichar e modificar pratos do dia a dia e também criar aquele jantar especial!

Se cuide, se ligue, e fique sempre linda!
Lorenna Xavier

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